愛心雞蛋糕 帶動偏鄉兒向學

國語日報(2013/4/23)

張彩鳳／臺東報導 　「哇！卡通圖案的雞蛋糕淋上蜂蜜，真是人間美味。」開設雞蛋糕店的邱建隆夫婦，利用工作之餘，帶著他們的生財工具，到偏鄉離島免費為兒童烤雞蛋糕，邱建隆說：「看到孩子們滿足的吃著雞蛋糕，就是對我們最大的回饋。」 　 為了關懷偏鄉地區的兒童，住在宜蘭的邱建隆夫婦，開車到臺東，再搭船到蘭嶼，招待當地兒童吃雞蛋糕。臺東縣蘭嶼鄉東清國小校長溫昇勳表示，全校師長得知邱 老板的愛心後，希望學生不僅是單純的接受資源，因此配合期中學習評量，讓學生自訂目標，達成的人就可開心接受這份禮物。沒想到每個學生都很認真，尤其是二 年級全班成績大躍進，好幾個人的語文成績從以往的三四十分進步到八十幾分。 　學生楊少齊說：「有了目標之後，我發現原來只要肯努力，自己也可以很棒，媽媽看到我的成績進步，更是開心，加碼送我夢寐以求的蛇板，真的是謝謝邱爸爸、邱媽媽。」